Nuestra nueva cocina se duplica y tiene un nuevo chef.

La nueva chef de Kitchen of Opportunities, Michelle Spieker, saca la lasaña de verduras del horno

Grandes cosas están sucediendo en el Meals on Wheels Kitchen of Opportunities, que se inauguró en marzo como la primera cocina local dedicada a servir a los beneficiarios de Twin Cities Meals on Wheels.

A principios de 2018, la Kitchen of Opportunities duplicará la cantidad de comidas que sirve, de 500 a 1,100. Esta expansión se produce cuando todos nuestros ocho sitios de vecindario del Condado de Ramsey comenzaron a servir comidas de la nueva cocina. Se unen a Meals on Wheels (Minneapolis) de Community Emergency Service, Meals on Wheels de CEAP (Brooklyn Park y Brooklyn Center) y Mobile Meals del Condado de Dakota del Norte (South St. Paul, West St. Paul, Inver Grove Heights, Mendota Heights), el sitios del vecindario que ya sirven comidas de la nueva cocina.

El objetivo de Kitchen of Opportunities es simple: proporcionar comidas de la más alta calidad a los beneficiarios de Meals on Wheels al menor costo posible. Meals on Wheels tiene contratos con Brazos abiertos de Minnesota para la producción de las comidas, ya que tienen una rica historia de proporcionar comidas de excelente sabor para personas con VIH y otras enfermedades potencialmente mortales. El personal culinario de la Cocina de Oportunidades se enfoca en usar ingredientes frescos y recetas desde cero siempre que sea posible. 

Y al reducir el costo de las comidas, significa que hay más dinero disponible para ayudar a proporcionar acceso a las comidas a quienes más lo necesitan. 

Conoce al nuevo chef de Kitchen of Opportunities

Nuevos Meals on Wheels Kitchen of Opportunities Chef Michelle Spieker

¡Estamos emocionados de darle la bienvenida a Michelle Spieker como la nueva chef de Kitchen of Opportunities! Michelle ha estado trabajando en la industria alimentaria durante 11 años y llega a la Cocina de las Oportunidades después de ejercer su oficio en una serie de excelentes restaurantes de Twin Cities, incluidos Ox Cart Ale House y Pajarito en St. Paul. Michelle se unió a la Cocina de Oportunidades como cocinera en marzo antes de ser promovida recientemente a chef.

Michelle dice que aprovechó la oportunidad de trabajar en la Cocina de las Oportunidades porque está profundamente interesada en usar sus habilidades para ayudar a aliviar las disparidades de salud causadas por la falta de acceso a una nutrición adecuada. También valora la oportunidad de tener un impacto en la vida de las personas simplemente inspirando la alegría que acompaña a una buena comida.

"Hacemos muchas cosas que consideramos cocina casera", dice Michelle. Si bien gran parte de la atención se centra en los favoritos familiares como pastel de carne o cazuela de pollo, Michelle dice que es valioso proporcionar variedad para mantener las comidas interesantes. El mes pasado, por ejemplo, el pollo al curry fue una nueva adición al menú.

"Nos gusta probar las aguas para ver en qué se encuentra la gente", dice Michelle. The Kitchen of Opportunities luego utiliza los comentarios de los destinatarios en la planificación de su menú.

Puedes atrapar a Michelle en acción y obtener una gran receta de Chicken Cordon Bleu, ya que recientemente se unió a KARE11 para un segmento de cocina en el estudio.

Expansión posible gracias al apoyo de donantes

Ni esta expansión más reciente ni la Cocina de Oportunidades de Meals on Wheels serían posibles sin la ayuda de muchos de ustedes que brindan apoyo financiero a Meals on Wheels.

Le debemos un agradecimiento particularmente grande a todos los que nos ayudaron a cumplir con nuestro Dar al día máximo objetivo de recaudar suficiente dinero para respaldar la compra de un nuevo vehículo de entrega. Ese nuevo vehículo es necesario para llevar las comidas a los nuevos sitios de entrega del vecindario del condado de Ramsey.

Con $26,443 donados en Give to the Max Day junto con $25,350 de un generoso grupo de donantes, se recaudó un total de $51,793, suficiente para cubrir la compra de un nuevo vehículo de entrega y un poco más para apoyar a las personas mayores que lo necesitan. ¡Gracias a todos los que nos ayudaron a cumplir este ambicioso objetivo!