Receta de horneado de enchilada de pollo

¿Deseas comer comida del suroeste esta noche? Tenemos el plato para ti. ¡Esta sencilla cazuela te empuja a hacer tu propia salsa de enchilada que no te defraudará! Disfruta de este plato de comida reconfortante perfecta esta noche.

Ingredientes - 4 porciones

• 1 pollo asado
• 1 lata de 15 oz de frijoles negros
• 1 pimiento morrón picado
• 1/2 cebolla picada
• 1 taza de mozzarella
• 1 taza de queso cheddar
• 1/2 taza de yogur descremado
• 12 tortillas de maíz

Ingredientes de salsa de enchilada

• 1 lata de 15 oz de salsa de tomate
• 1 lata de 15 oz de pasta de tomate
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de comino

Direcciones

1. Precaliente el horno a 325 grados F
2. Combine los ingredientes de la salsa de enchilada en una cacerola y deje hervir.
3. Reducir a fuego lento y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
4. Tritura el pollo y combina el resto de los ingredientes y la salsa, reservando 1/4 de quesos.
5. En una sartén de 13x9 ponga los ingredientes combinados en el fondo de la sartén, cubra con cuatro tortillas, continúe formando capas y cubra con el queso restante
6. Hornee a 325 grados F durante 45 minutos o hasta que se alcance una temperatura interna de 165 grados F
7. Enfriar y cortar