Receta de horneado de enchilada de pollo

¿Deseas comer comida del suroeste esta noche? Tenemos el plato para ti. ¡Esta sencilla cazuela te empuja a hacer tu propia salsa de enchilada que no te defraudará! Disfruta de este plato de comida reconfortante perfecta esta noche.
Ingredientes - 4 porciones
- 1 pollo asado
- 1 lata de 15 oz de frijoles negros
- 1 pimiento morrón picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de mozzarella
- 1 taza de queso cheddar
- 1/2 taza de yogur descremado
- 12 tortillas de maíz
Ingredientes de salsa de enchilada
- 1 lata de 15 oz de salsa de tomate
- 1 lata de 15 oz de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de comino
Direcciones
- Precaliente el horno a 325 grados F
- Combine los ingredientes de la salsa de enchilada en una cacerola y deje hervir.
- Reducir a fuego lento y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
- Tritura el pollo y combina el resto de los ingredientes y la salsa, reservando 1/4 de quesos.
- En una sartén de 13x9 ponga los ingredientes combinados en el fondo de la sartén, cubra con cuatro tortillas, continúe formando capas y cubra con el queso restante
- Hornee a 325 grados F durante 45 minutos o hasta que se alcance una temperatura interna de 165 grados F
- Enfriar y cortar