Horneado De Enchilada De Pollo
¿Antojo de comida del sudoeste esta noche? Tenemos el plato para ti. ¡Esta sencilla cacerola te empuja a hacer tu propia salsa de enchilada que no te defraudará! Disfruta de este plato de comida reconfortante perfecto esta noche.
Ingredientes
- 1 Asador de pollos
- 15 onz de frijoles negros
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 taza queso Mozzarella
- 1 taza queso Cheddar
- 1/2 taza yogur sin grasa
- 12 tortillas de maiz
Salsa Enchilada
- 15 onz salsa de tomate
- 15 onz pasta de tomate
- 1 cucharada chile en polvo
- 1 cucharada orégano
- 2 cucharada jugo de lima
- 1 cucharada polvo de ajo
- 1/2 cucharada comino
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados F
- Combine los ingredientes de la salsa de enchilada en una cacerola y hierva.
- Reducir a fuego lento y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
- Triture el pollo y combine los frijoles negros, el pimiento, la cebolla, 3/4 de taza de mozzarella, 3/4 de taza de queso cheddar, el yogur y la salsa para enchiladas.
- En una cacerola de 13x9 coloque los ingredientes combinados en el fondo de la cacerola, cubra con cuatro tortillas. Continúe colocando capas y cubra con el queso restante.
- Hornee por 45 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165 F
- Enfriar y cortar