El nuevo miembro SEWA-AIFW sirve sabores familiares a los vecinos del sur de Asia
SEWA-AIFW, el miembro más nuevo de Metro Meals on Wheels, ejecuta un programa Meals on Wheels que atiende a más de 200 adultos mayores en el área metropolitana de Twin Cities. Su programa se enfoca en satisfacer las necesidades nutricionales de las personas mayores en la diáspora del sur de Asia, que incluye India, Pakistán y los países vecinos más pequeños al sur de China.
Fundada en 2004, SEWA-AIFW es una organización sin fines de lucro comprometida con servir, apoyar y mejorar el bienestar familiar de la comunidad del sur de Asia. Además de su programa Meals on Wheels, se enfocan en brindar acceso a la atención médica, recursos de bienestar, acceso a recursos y apoyos para la violencia familiar y actividades de socialización para personas mayores.
SEWA (pronunciado say-wah) significa "servir" en hindi, y AIFW significa Bienestar familiar asiático-indio. Además de los servicios proporcionados, la ayuda está disponible en los idiomas hindi, gujarati, punjabi, telugu, tamil y bengalí, idiomas comúnmente hablados en el sur de Asia.
Convertirse en miembro de Metro Meals on Wheels ha ayudado a SEWA-AIFW a expandir y fortalecer su programa de comidas a domicilio, dice el Dr. Atul Mishra, director médico de SEWA. “Estamos felices de tener socios como Metro Meals on Wheels. Hace que sea mucho más fácil hacer lo que hacemos”.
Después de 30 años trabajando como médico familiar en el suroeste de Minnesota, el Dr. Mishra ahora ofrece su tiempo como voluntario en SEWA-AIFW supervisando sus programas médicos y el desarrollo de menús para su programa Meals on Wheels. “Veo gente gratis”, dice. “Doy consejos gratis. Hago lo que sea necesario por ellos”.
Nos sentamos con el Dr. Mishra para una sesión de preguntas y respuestas para aprender un poco más sobre su programa y las necesidades nutricionales y culturales específicas de la comunidad del sur de la India.
¿Qué problemas nutricionales en particular está considerando cuando planifica los menús?
Los asiáticos del sur son más propensos a la diabetes y problemas cardíacos. Su comida es rica en carbohidratos, lo que agrava esos problemas. La comida también es rica en carbohidratos porque la mayoría de la población es vegetariana.
Nos encanta la comida que comemos en nuestra infancia. Quieren comer la misma comida que comieron en su infancia, pero no siempre tienen el transporte para conseguirlo. Las tiendas están demasiado lejos y terminan comprando principalmente bananas y frutas (en tiendas cercanas sin una selección más amplia de alimentos frescos).
¿Cómo trabaja SEWA-AIFW para aliviar esos problemas?
Planificamos menús con la idea de que el 50 por ciento debe ser frutas y verduras, más verduras que frutas, el 25 por ciento debe ser granos integrales y el 25 por ciento son proteínas, como frijoles, yogur y queso.
Les digo que coloreen el plato con comida: pongan verde, rojo, naranja. ¿Por qué digo eso? ¿Por qué las frutas y verduras tienen colores? Tienen diferentes nutrientes. Entregamos dos veces por semana: dos comidas por persona. Las comidas son de buen tamaño. Harán seis o siete comidas con él.
Porque lo entregamos, resuelve su problema de movilidad. Y si cocinan algo de comida en su casa, se les recuerda qué alimentos cocinar. Tantos problemas de salud pueden tratarse con alimentos solo si sabes qué alimentos cocinar.
¿Existen otras barreras para llegar a los adultos mayores en la comunidad del sur de Asia?
El otro problema es la barrera del idioma. Han sido personas importantes en sus países de origen, y cuando vienen aquí se pierden. Muchas de las personas en las comunidades a las que servimos han sido traídas a los Estados Unidos por sus hijos, hijas o familiares más jóvenes. No quieren pedir comida, porque se sienten mendigos. Hablamos y nos comunicamos con sus amigos en un ambiente de grupo. Lento pero seguro vienen, y les dicen a sus amigos que vengan.
¿Cómo son las comidas?
Comidas tradicionales del sur de Asia: mucho curry porque tienen muchos ingredientes que combaten enfermedades e inflamaciones. Los ingredientes en los que nos enfocamos incluyen cúrcuma, comino, cilantro, ajo, cebolla, jengibre, yogur, clavo y pimienta negra. (SEWA-AIFW trabaja con Hyderabad Indian Grill para producir las comidas que se entregan).
¿Qué otro consejo nutricional tienes?
Come como si estuvieras comiendo en un restaurante. Traerán la bebida, luego traerán la ensalada y luego traerán el plato principal. Comer en ese orden ayuda a obtener la nutrición que necesita y a controlar las porciones del plato principal. Come despacio.
Puede obtener más información sobre SEWA-IAFW en sewa-iafw.org.